Receita bolo de chocolate com emulsificante

•  6 ovos 
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó (cacau em pó)
• 1 colher de sopa de emulsificante (especial para confeitaria e sorveteria)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo:


Aqueça o forno em temperatura média 180°C, não coloque o bolo em forno frio ( isso faz diferença no tempo de cocção).
Separe  os ingredientes e bata todos  juntos na batedeira, o que permite pular fases é o emulsificante para bolos, se  não utiliza-lo terá que bater ovos e  açúcar separadamente.
Despeje a massa em uma forma de 30 cm de diâmetro e 8 cm de altura forrada com um papel manteiga.
Leve ao forno à 180° por aproximadamente 45 minutos.


Dica:


O emulsificante é encontrado em lojas especializadas em produtos de panificação.