Bolo de Damasco

 HUMMMM... Bolo super fácil de fazer, mas que impressiona pelo sabor da fruta exótica como principal ingrediente.


Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de damascos secos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de essência de damasco
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de rum
• 150grs de geléia de damasco
• Margarina para untar e farinha de trigo para enfarinhar
• Damascos para decorar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o damasco, o açúcar, o leite, a essência e os ovos.
• Misture com a farinha e o fermento.
• Coloque em uma forma grande de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno, pré aquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, desenforme, umedeça com o rum e espalhe a geléia por cima.
• Decore com os damascos e sirva.

Se não quiser cobrir com geléia de damasco pode rechear com um creme de confeiteiro perfumado com damascos

 

Ingredientes:

250g de damasco doce

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

1 colher (chá) de  essência de baunilha (opcional)

1/3 de xícara (chá) de leite    

Modo de preparo

• Deixe o damasco de molho em duas xícaras (chá) de água por 1 hora.
• Leve ao fogo até amolecer.
• Passe-os pelo liquidificador com 1/4 de xícara (chá) de água.
• Misture o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos depois de começar ferver.
• Reserve para misturar ao creme.
• Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a farinha, o leite e a baunilha, cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar e junte com o doce de damasco.